Für die, die nicht stärkehaltige Nahrungsmittel und Kohlenhydrate essen, sind Kartoffeln ein Tabu auf Diät. Pommes-Frites werden auch klassifiziert, wie „ungesunde Fertigkost“, besonders der Ketschup und das Salz, die Sie auf die Fischrogen schauen sehr ungesund zusammendrücken.
Jedoch fand eine neue Studie vor kurzem, dass Kartoffel briet Nahrungsmittel möglicherweise nicht zu unserer Gesundheit schädlich ist. Forscher am Purdue University sagten, dass, mehr Kartoffeln zu essen wirklich hilfreicher als ist, einige Ergänzungen nehmend. Zu Blutdruck steuern.
Der Schlüssel zum Nährwert von Kartoffeln liegt im Kalium. Die Studienautoren erklärten den, der das Kalium in der Diät von den Nahrungsmitteln wie Ofenkartoffeln erhöht und gekochte Kartoffeln können helfen, Natriumzurückhalten in der typischen amerikanischen Diät zu verringern. Entsprechend der spätesten Forschung erwähnte oben und aß mehr Kartoffeln, kann den gefäßverengenden Blutdruck von einfachen Leuten senken mehr als, Kaliumergänzungen nehmend.
In einem Experiment, das 30 Männer und Frauen in Vorbluthochdruck zum Bluthochdruck mit einbezieht, fanden Forscher auch, dass Pommes-Frites nicht notwendigerweise zum Herzen schädlich sind. Tatsächlich zeigt ihre Forschung, dass das Essen von 330 Kalorien gebackenen Pommes-Frites auf der Grundlage von eine Normalkost keinen Effekt auf Blutdruck hat.
„Obgleich Leute häufig die Verringerung der Natriumaufnahme in der Diät auf besserem Steuerblutdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungs-Risiko hervorheben, spielt Kalium auch eine wichtige Rolle. Möglicherweise ist das Verhältnis des Kaliums zum Natrium in der gesamten Nahrungsmittelmatrix das wichtigste. , Weil Kartoffelmehl Natriumzurückhalten verringern kann mehr als Kaliumergänzungen allein.“ besagter Dr. Connie Weaver, der Hauptforscher der Studie.
Der Autor der Studie unterstrich, dass es wenige Untersuchungen über den Effekt des Kaliums auf Blutdruck gibt. Ihr Bericht ist der erste, zum des diätetischen Kaliums als Weise zu erhöhen, Bluthochdruck zu verhindern.
Kartoffeln erklären ungefähr 20% von der Gemüseaufnahme der Amerikaner, und sie liefern auch Faser und andere Schlüsselnährstoffe. Forscher sagten, dass dem das Essen einer mittelgroßen Kartoffel 10% des täglichen Kaliums zur Verfügung stellen kann, das durch den menschlichen Körper gefordert wird. Obgleich der typische Amerikaner bereits viele Kartoffeln isst, unterstreichen die Studienautoren, dass sie normalerweise nicht genügende Kartoffeln essen, um das empfohlene Kaliumziel zu treffen. Insgesamt betragen Kartoffeln und Pommes-Frites 7% und 3% der durchschnittlichen amerikanischen Kaliumaufnahme, beziehungsweise.
In dieser Studie teilten die Forscher 30 Freiwillige in vier Kaliuminterventionsgruppen während eines Zeitraums von 16 Tagen unter. Eine Gruppe war eine Kontrollgruppe, die mg 2300 des Kaliums pro Tag empfing. Diese Diät reflektiert die typische amerikanische Diät, und Wissenschaftler glauben, dass die Aufnahme des Kaliums in der amerikanischen Diät sehr niedrig ist.
Andere Diäten umfassen die gleiche Diät, aber mit dem Zusatz von mg 1.000 mg des Kaliums (nahm direkt ein von den Kartoffeln, die in einer Wanne gebacken, gekocht oder erhitzt werden), 1.000 des Kaliums (eingenommen worden von den Pommes-Frites) oder mg 1.000 von Kaliumgluconatsergänzungen.
Diese Ergebnisse decken die nützlichen Effekte des Essens von Kartoffeln auf Gefäßverengungsdruck auf. Die Ergebnisse der Studie wurden in den Zeitschrift Nährstoffen veröffentlicht.
Diese Studie kann den Mechanismus bestimmen, durch den niedrigerer Blutdruck der Kartoffeln. Gesamt, stellten sie fest, dass gekochte Kartoffeln oder Ofenkartoffeln helfen, systolischen Blutdruck zu verringern, während Pommes-Frites und Kartoffelchips keine nachteilige Wirkung auf Blutdruck haben und als Teil einer globalen gesunden Diät verwendet werden können.
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